大连美食推荐之第二篇

2696 2019年12月02日 15:18

凯龙啤酒

不喝凯龙喝什么?

这就是 大连 人的啤酒,有着“夺命大凯龙”之号的凯龙啤酒, 辽宁 “闷倒驴”家族中的又一成员。常有人那 大连 凯龙与 沈阳 老雪作比较,其实也难怪,作为 辽宁 乃至 东北 的两大核心城市,总是要在方方面面一较高低的。

我不关心这一对比的结果,我只知道,喝上几瓶,该倒下的时候,谁也站不稳。

咸鱼饼子

在未真正得见咸鱼饼子的真面目前,我曾主观地以为他是用咸鱼制作的饼子、或着是咸鱼作馅的某种烧饼、馅饼类食物。当一盘咸鱼饼子真真实实被摆在眼前时,才恍然 大悟 ,原来咸鱼饼子就是咸鱼加饼子。

咸鱼饼子绝对算得上是 大连 传统菜馆中的又一道招牌菜,一半海鱼腌制而成的咸鱼,一半玉米面制作的饼子,可煎可炸(图示为炸咸鱼饼子)。焦酥咸鲜的咸鱼配上香甜酥脆的饼子,与其说是一道菜,不如说更像一盘小吃,一口咸鱼一口饼,再来一口大凯龙,已根本无需其他菜的参与。大概,这就是咸鱼饼子的美妙之处吧。

盐烤大虾

大连出产的大虾也算是小有名气,来上两只盐烤大虾,是对大连虾的满满敬意。个头好不含糊的大虾表面抹上了满满的海盐 ,小心地将虾头去处、虾壳剥离后,便露出一整块结实、饱满、蹦跶的虾肉。一口塞进嘴里,咸鲜香的滋味充盈口腔,伴着虾肉的紧实有弹性,吃得直让人拍桌叫好。

说起来,两只又怎么够呢?权当解解馋打个牙祭了。

虾酱鸡蛋糕

食货之意不在糕,而在酱也。点上一份虾酱鸡蛋糕,则全然是为了品这大连 虾酱之味。一般来说,虾酱是岭南沿 海地 区较为常见和频繁使用的一种调料,但是在东北的大连 ,它依然占领了大量大连人的味觉,成为大连独特味道中的一部分。

虾酱是使用晒干后的小虾加盐发酵而成的一种调味料,大多呈紫褐色和粘稠的糊状,闻之有一股特有的“腥味”,讨厌的人认为其奇丑无比,热爱的人则视其鲜美至极。以这道虾酱鸡蛋羹为例,入口即化的口感外是奇鲜无比的海虾之味,极其厚重,回味无穷,仿佛闭上眼就能看见蔚蓝的海。不过,虾酱味道偏咸,若是初次尝试需要有心里准备。或者吃点其他东西稀释味道,这样总体感觉会好很多。

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评论 ( 9条 )

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何必- 2019年12月30日 06:26 [ 9楼 ]

[5X:0155][5X:0155]

索娜历险记 [ 楼主 ] 2019年12月12日 10:11 [ 8楼 ]

虾酱虽然很鲜,但是必须要带东西吃

普鲁士酒馆 2019年12月11日 21:37 [ 7楼 ]

介绍的不错,特别是虾酱

普鲁士酒馆 2019年12月11日 21:37 [ 7楼 ]

介绍的不错,特别是虾酱

索娜历险记 [ 楼主 ] 2019年12月09日 10:09 [ 6楼 ]

小心被查水表哦

交易为生 2019年12月08日 14:56 [ 5楼 ]

你看我厉害不?

交易为生 2019年12月08日 14:56 [ 5楼 ]

你看我厉害不?

索娜历险记 [ 楼主 ] 2019年12月04日 10:20 [ 2楼 ]

我去,你的头像,有点点厉害啊

索娜历险记 [ 楼主 ] 2019年12月05日 10:24 [ 4楼 ]

嗯嗯,既然是公务出差的话,重心还是要放在工作上啊。有机会再去,去我说的地方尝尝

用户_3Aiqi 2019年12月04日 23:45 [ 3楼 ]

以前出差去过几次,心全放工作上了。以后有机会去一定要关注大连美食。

用户_3Aiqi 2019年12月04日 23:45 [ 3楼 ]

以前出差去过几次,心全放工作上了。以后有机会去一定要关注大连美食。

索娜历险记 [ 楼主 ] 2019年12月04日 10:20 [ 2楼 ]

我去,你的头像,有点点厉害啊

金三胖爱抽烟喝酒 2019年12月04日 09:20 [ 1楼 ]

我擦

金三胖爱抽烟喝酒 2019年12月04日 09:20 [ 1楼 ]

我擦

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