高橋启介FD

河北沧州美食推荐之结尾篇

2259 1月14日 10:30

用几两老酒搭配硬核好菜
沧州的生活节奏没有北上广那么快,大多数的沧州人在太阳落山之前便可下班回家。约上三五老友,选好老相识的几家店,点上一桌荤素皆宜的硬核好菜,再把白酒啤酒都满上。吃一口,酌一杯。看着窗外的夕阳落幕,星河初上,又是一个好天儿啊~

毗邻川海山原,长于华北大地之上,性情直爽豪迈的沧州人,饭局怎么能少得了酒的身影,
甚至在沧州民间还流传着一个段子:

对于老饕则更不能缺了白酒,喝上几口便可上头,之后大肆畅聊更是顺理成章。不像啤酒,喝了半天没寻摸出啥滋味,还特别占肚子。
在沧州当地,还有很多当地自产的酒牌,用料、历史、传说,一个比一个能说会道,又透着股河北的家常气。
比如五姑春白酒、东渡老酒、献王白酒、御河春白酒……如果你愿意小酌两杯,不妨试着喝上几巡。

沧州火锅鸡 - 鸡肉配火锅,越吃越带劲

火锅?鸡?重庆人可能觉得这样的火锅太单调,但这正好符合河北人的胃口。作为沧州当地闻名遐迩的特色名菜,满满一锅肉,准能把肉食者的胃伺候得舒舒服服的。

味道麻辣鲜香,食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。而且还能一锅两吃,一边拿鸡肉当锅底,吃完肉再涮菜!

店铺推荐:
0317火锅鸡(运河区老同天十字路口)

红烧铁狮子头 - 融合了景点和传说的当地美食

铁狮子头其实就是猪肉丸子,红烧或油炸均可。沧州在基础做法上保留当地的咸鲜特色,味道香浓可口,外焦里嫩,是道非常美味的家常菜。铁狮子头这道菜之所以能成为沧州特色,主要是因为神医喜来乐作为沧州人喜食狮子头,
而沧州有着一樽重达32吨的巨大镇海吼,为后周时期所建,民间把它称作铁狮子。两相结合,就叫铁狮子头了。

店铺推荐:
四通饭庄(新华区清池南大道41号)
沧州老味道(运河区曙光路)

清炖牛肉 - 春寒时给你补充能量的美食

沧州当地的炖牛肉、牛肉汤和羊杂碎都非常出色,不仅味道毫不逊色,而且分量厚道,口口都是实肉。
因为在河北尤其是沧州市,回族居民较多,所以当地的清真美食相当丰富。在春寒料峭的时候点上几份,既暖胃又实惠,绝是一份值得保留的美食记忆。

店铺推荐:
沧州老味道(运河区曙光路)

凉拌牛肉 - 白酒与牛肉是绝配

瞅瞅这扎实的一大盘,大块的牛肉混着大把的白菜、葱蒜。不像江南菜那般“食不厌精,脍不厌细”,粗犷但有味道,像极了河北菜的代表作。可以说,正是极好的下酒菜。

素菜 - 让咀嚼整晚的牙口休息一下

如果晚餐的桌上里全是大荤肉宴,我想别说你的舌头,就算是你手里的酒杯,恐怕也会觉得审美疲劳。
拌三丝、素什锦、千味烧茄子……这些看起来家常但又分量厚实的沧州素菜,就是给肉食动物们的解腻法宝。
店铺推荐:
沧州老味道(运河区曙光路)

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评论 ( 7条 )

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小川 2月02日 20:07 [ 9楼 ]

作为一个沧州人认真看完了你的分享,真不错,上面饭店就吃过一个0317火锅鸡,嘿嘿,其他的会慢慢品的,还有,酒的话早些年还有双优,老沧州,现在十里香,哈哈哈.

用户_JP7P 1月19日 17:00 [ 7楼 ]

为啥不拍美食视频?图文貌似过时了。

棕色眼神 1月17日 20:01 [ 6楼 ]

沧州人路过

cqxfd 1月17日 18:11 [ 5楼 ]

真棒[5X:0102]

零星大雨 1月15日 16:53 [ 3楼 ]

去过沧州好多次,每次必吃0317。

索娜历险记 [ 楼主 ] 1月15日 11:21 [ 2楼 ]

那是肯定的

看海去 1月15日 00:42 [ 1楼 ]

看着还不错

看海去 1月15日 00:42 [ 1楼 ]

看着还不错

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